Questa prima colazione abbondante e calorica è la base perfetta per affrontare una giornata nelle highlands o nelle città storiche.
Haggis: Il piatto principale
La colazione scozzese tradizionale inizia con una porzione generosa di haggis. L'haggis è un piatto iconico della Scozia, realizzato con stomaco di pecora riempito di cuore, fegato, e polmoni d'agnello, mescolati con farina d'avena, spezie e cipolle. Questo piatto può sembrare insolito per alcuni, ma il suo sapore robusto e la consistenza cremosa lo rendono un vero piacere per il palato.
Uova: Un'aggiunta classica
Accanto all'haggis, troverete spesso uova, preparate in vari modi. Le uova strapazzate o fritte sono le preparazioni più comuni, ma le uova bollite o in camicia sono anch'esse popolari. Le uova aggiungono un tocco di proteine e cremosità al pasto, bilanciando perfettamente l'haggis e gli altri elementi.
Salsicce: Un altro elemento essenziale
Le salsicce scozzesi, chiamate "square sausage" o "Lorne sausage," sono un'altra componente fondamentale della colazione scozzese. Queste salsicce quadrate sono spesse e saporite, fatte con carne di maiale e spezie, spesso affettate e grigliate.
Strisce di bacon: Un tocco croccante
l bacon, o "streaky bacon" come viene chiamato in Scozia, è un'altra componente essenziale della colazione. Le strisce di bacon scozzese sono spesse e croccanti, un piacere per gli amanti del bacon.
Tattie scones: Una prelibatezza scozzese
I "tattie scones," o frittelle di patate, sono sottili fatte con purè di patate, farina e burro, vengono grigliate fino a diventare dorate e croccanti.
Pomodori al forno: Un tocco di freschezza
Per bilanciare la ricchezza degli altri elementi, i pomodori al forno sono spesso inclusi nella colazione scozzese. Questi pomodori vengono tagliati a metà, conditi con erbe e spezie, e poi cotti al forno fino a diventare morbidi e deliziosamente aromatizzati.
Fagioli al pomodoro: L'aggiunta sostanziosa
Un'aggiunta comune alla colazione scozzese è una porzione di fagioli al pomodoro. Sono spesso serviti in una ciotola separata, permettendo ai commensali di aggiungerli in base alle proprie preferenze.
Pane tostato o panini
La colazione scozzese è generalmente accompagnata da pane tostato o panini, spalmati con burro o marmellata.
Bevande: Tè, caffè o succo d'arancia
Per completare la colazione, le bevande calde come il tè o il caffè sono molto popolari in Scozia. Alcuni preferiscono accompagnare la colazione con un fresco succo d'arancia o una tazza di latte.